La Case de l’Oncle Tom

Maintenant que j’ai passé au peigne plus ou moins fin chaque journée ayant composée mes vacances (c’était y’a déjà 6 mois bon sang :’( ), place à un petit récapitulatif agrémenté de photos inédites histoire de bien donner envie d’y aller. J’en profite également pour mieux vous détailler la chambre d’hôtes dans laquelle nous avions posé nos bagages, les meilleurs restaurants du coin et ce que vous irez fouiner très certainement. Qui a dit fromage?
En tous cas, je vous donne tous les conseils pour préparer au mieux votre escapade dans le coin en vous mâchant le travail. Surtout qu’on trouve toujours de quoi faire… même s’allonger dans l’herbe à contempler

• Préparatifs
• Jour 1: Tour-d’auvergne, lac de guéry
• Jour 2: Orcival, Cordès, lac des Servières
• Jour 3: Val, Egliseneuve, lac Chauvet
• Jour 4: lac Pavin, Besse, grottes artificielles de Perrier
• Jour 5: termes, pic du Capucin
• Jour 6: Saint-Nectaire, Murol, lac Chambon
• Jour 7: Laqueille, jardins de l’imaginaire et retour à Bordeaux

Hébergement: la Closerie de Manou

Très propre sur elle, j’en garde un excellent souvenir. Ce n’est certainement pas l’endroit le meilleur marché donc au besoin, prospectez sur le site hébergement du Mont-Dore (et des environs) vous permettra de caler l’hébergement en fonction du budget. Autant dire que c’est ce qui coûte le plus cher.
La closerie est en tous cas idéale pour les couples (d’ailleurs on n’a croisé que ça là bas) pour le calme et le confort qui s’en dégage. Très charmante, les gérantes sont aussi de bon conseil pour les visites et les randonnées environnantes. Et que dire de la nourriture qui est excellente au petit-déjeuner: fromages (et pas des pourris!), viennoiseries, laitages, fruits, confitures… bref que du bon pour commencer la journée et faire des efforts sans crainte d’hypoglycémie.
La closerie de Manou est située à mi-chemin entre les villes du Mont-Dore et de la Bourboule, des fois que vous n’ayiez pas envie de prendre la voiture pour sortir le soir. Rien à redire, c’était excellent. D’ailleurs les gérantes nous avaient même offert un cadeau pour notre départ. Allez-y les yeux fermés

Les lieux à voir

Sans rien connaître à la région, un Guide Vert Michelin (9€) et un tour à l’Office du Tourisme du Mont-Dore vous fournirons TOUS les détails adéquats. N’hésitez pas à questionner les hôtesses, elles sont là pour ça. Elles vous fourniront d’ailleurs des guides complémentaires sur les itinéraires de randonnée. Ceci dit, les gérantes de la Closerie nous en avaient passé un meilleur encore. Je tiens à préciser que pour faire des randonnées, il n’est pas nécessaire d’être un crack en marche à pied. Certes il faut avoir des chaussures dans lesquelles on tient bien en place (je peux parler car j’étais en sandales) mais il y en a pour tous, débutants et confirmés.

• randonnées (plus d’une centaine dans le département et parfois plus d’une dizaine au départ de lacs et d’autres lieux historiques)
• le pic du Puy-de-Dôme
• Clermont-Ferrand
• le lac de Guéry
• la Tour-d’Auvergne
• le lac des Servières
• la basilique d’Orcival
• le château de Val
• Besse-en-Chandesse
• le lac Pavin
• le pic du Capucin
• le pic du Mont-Dore
• le lac Chambon
• Chastreix: pour sa petite église et son producteur de Saint-Nectaire avec des visites guidées (demandez les horaires avant car c’est pas tout le temps)

Et si vous en avez envie, une petite balade aux cascades du Queureuilh s’apprécie, surtout quand il fait chaud car tout est ombragé.

Mes coups de coeur

Les coups de coeur sont les endroits visités que j’ai préféré. Ca se passe de commentaire dans la mesure où ils ont tous été évoqués dans les précédents billets (voir la liste de liens ci-dessus).
En bonus: les panoramas d’Auvergne présents en miniature tout en haut de page (~10Mo).

Château de Val

Une pièce du château de Val

Le château vu de l’extérieur

Lac Pavin

Le lac Pavin vu de son sentier de randonnée

Lac des Servières

Lac des Servières, couché à l’ombre des arbres

Le pic du Capucin

Le Pic du Capucin (banc), vue sur le pic du Mont-Dore

Le Puy du Sancy

Le Puy du Sancy avec sa station de ski légèrement apparente

Saint-Nectaire et ses environs

Le Trésor de Saint-Nectaire

La Tour-d’Auvergne

Le village de la Tour-d’Auvergne

Mes coups de fourchette

La France est particulière car chaque région possède ses propres traditions culinaires. L’Auvergne n’y échappe pas. Les plats typiques du coin sont la fondue auvergnate (à base de Cantal), l’aligot, les tripoux d’Auvergne, la truffade et bien sûr ses fromages: Cantal, Salers, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert et tous les plats dérivés.

Si vous désirez acheter des fromages, je vous recommande la fromagerie le Subirana situé juste à côté du petit Casino, un peu en amont des termes.

Fondue au Cantal

Les restaurants sont également une bonne façon d’aborder les plats locaux… lorsqu’ils sont bien préparés. Au Mont-Dore, les vitrines les plus aguicheuses ne sont d’ailleurs pas forcément les meilleures. Voici donc les restaurants dans lesquels vous pouvez aller manger les yeux fermés:

• le comptoir de Cyrano (à la Bourboule, dans l’avenue principale, pas loin des termes)
• le Laurent 1^er
• le Bougnat (pensez à réserver car il est souvent complet, cité dans le guide du routard)
• le Bouchon (y’a de quoi y retourner plusieurs fois)
• la Grignotte (idem, mêmes propriétaires que le Bouchon)
• le Pitsounet mais c’est pas le meilleur, ça reste mangeable tout en étant abordable

Le Bougnat, de face, de nuit: le meilleur se trouve à l’intérieur