Jeudi soir dernier se tenait un dîner au restaurant le Plat dans l’Assiette à Bordeaux. Outre un excellent restaurant proposant de bons plats du terroir dans un joli cadre, c’était également la fine fleur de l’équipe de Webwag qui y était présente pour déguster un canard gourmet en compagnie d’autres personnes actives dans le milieu du Web.

C’était une double première : je n’avais pour ainsi dire jamais participé à des rencontres Web de ce type et surtout, c’est la première fois que j’ai un contact aussi direct avec un panel de personnes aussi intéressantes.
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Pas d’accident à craindre mais en cherchant un restaurant russe à Bordeaux, je me suis rendu compte qu’il n’y en avait tout simplement aucun. En tous cas, aucun dont il ne soit fait mention sur Internet. J’ai bien vu un restaurant roumain mais rien de bien moscovite.

Je suis preneur d’adresse(s) si quelqu’un a davantage d’information à ce sujet …

Lorsque j’étais petit, je me souviens que je rechignais parfois à manger des légumes. Qui n’a jamais protesté contre une assiette d’haricots verts ? Aujourd’hui, on consomme des légumes répandus et bien que disponibles en plusieurs variétés, tout ça reste très courant.

Aujourd’hui nous allons nous attarder sur le cas du panais, un légume oublié parmi tant d’autres. Si son nom peut d’abord faire penser à du poisson, ça ressemble visuellement à un mélange de pomme de terre et de navet. Et pour cause, c’est également un tubercule.

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Ah Noël … bien plus que des cadeaux, l’occasion de faire frémir ses papilles de plaisir. Récit en photos d’une tablée qui n’en finit pas de me faire saliver …
Lire la suite : Noël en bois, en buches et en fromages

Plutôt que de déblatérer un increvable joyeux Noël et en attendant quelques photos du repas traditionnellement gavé aux foies-gras et fromages, petit tour par la case traditions avec une que vous ne connaissez surement pas : l’opłatek (prononcer : opouatek). Et pour cause, celle-ci provient des pays slaves et notamment la Pologne. Retour au XVII^ème siècle.

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Celles et ceux qui me connaissent savent bien que la bonne table, j’adore ça. J’inaugure une nouvelle catégorie de billets qui répertoriera également les restaurants dans lesquels j’ai sévi. C’est toujours intéressant de savoir où manger et où bien manger lorsqu’on se déplace dans une ville pour le moins inconnue.

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